Legjobb palacsinta recept nagymama módra – Gyermekkori emlékek íze a tányéron
Bizonyára veled is megesett már, hogy hiába próbálkoztál, a palacsintáid sosem lettek olyan finomak, mint a nagymamád által készítettek. Van egy titkos összetevő, ami garantáltan megkülönbözteti a nagyi palacsintáját a többitől. De mi is lehet ez a titok? Íme a legjobb palacsinta recept nagymama módra:
A nagymama varázspálcája: a szeretet
A titkos összetevő nem más, mint a szeretet. A nagymamák odaadó gondoskodása, a konyhában töltött meghitt pillanatok és a finom illatok emléke fűszerezi meg a palacsintát. A gondosan kimért alapanyagok, a türelmes kevergetés és a forró serpenyőben sercegő tészta mind-mind hozzájárulnak a tökéletes ízélményhez.
Legjobb palacsinta recept nagymama módra:
Hozzávalók:
- 2 bögre Nagyi titka finomliszt (250g)
- 2 tojás (L-es méretű)
- 1 ek porcukor (kb. 40g)
- 1 csipet só
- 350 ml tej (ha lehet házi tejjel)
- 250 ml szódavíz
- 1 dl étolaj
Elkészítés:
- Egy nagyobb edényben keverd össze a tojást és a cukrot.
- Keverd hozzá a lisztet és a sót.
- Fokozatosan add hozzá a tejet, miközben folyamatosan keverd. Ne öntsd hozzá az összes tejet egyszerre, mert összecsomósodik a tészta!
- Keverd tovább a tésztát habverővel vagy botmixerrel.
- Add hozzá a szódavizet és 3-4 evőkanál olajat.
- Hagyd a tésztát 10-20 percig pihenni.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon.
- Kenj a serpenyőbe egy kevés olajat (teflonos serpenyő esetén elhagyható).
- Önts a serpenyőbe egy merőkanálnyi tésztát, és forgasd meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen elterüljön.
- Süsd a palacsintát kb. 1-2 percig mindkét oldalon.
- Ismételd meg a sütést a maradék tésztával is.
Tippek:
- Ha a tészta ragadna, és nem tudnád könnyen átfordítani, akkor ne csak egy helyen nyúlj alája, hanem körbe a serpenyő szélén, hogy a kiszedő 3 cm mélyen legyen a tészta alatt.
- Tálaláskor ízesítsd a palacsintát lekvárral, mézzel, csokoládé öntettel, dióval, mandulával, friss gyümölcsökkel, tejszínhabbal vagy ízlésed szerint.
Összegzés:
A nagyi palacsinta receptje nem csak ízletes, de tele van szeretettel és emlékekkel. A titkos összetevő a gondoskodás, a türelem és a finom illatok emléke. Próbáld ki te is a receptet, és hidd el, te is megízleled a gyerekkor varázsát!
A világ egyik legfinomabb hamburger receptje: Legjobb hamburger recept – Amilyet még soha nem ettél!
Gyakran ismételt kérdések – Legjobb palacsinta recept nagymama módra
Miért fontos pihentetni a palacsintatésztát?
A pihentetés során a lisztben lévő glutén megdagad, így a palacsinta puhább és rugalmasabb lesz.
Milyen serpenyőt használjak a palacsintasütéshez?
A legjobb választás a teflonos vagy a palacsintasütésre kifejlesztett serpenyő. Ezek a serpenyők nem ragadnak, így könnyebb rajtuk a palacsinta sütése.
Hogyan tudom finomabbá tenni a palacsintát?
A palacsinta ízét a tésztába kevert fűszerek is gazdagíthatják. Próbálkozhatsz például:
- vaníliás cukor hozzáadásával az édes íz fokozására.
- reszelt citromhéjjal a frissesség kedvéért.
- egy csipet fahéjjal a különleges, meleg aromáért.
- kakaóporral a csokoládé ízű palacsinta készítéséhez.
Sós palacsinta esetén pedig:
- reszelt sajttal vagy
- apróra vágott zöld fűszerekkel (például snidling, petrezselyem) is ízesítheted a tésztát.
Remélem, sikerült felidézned a nagyi palacsintájának ízét és illatát ezzel a recepttel. Mostmár elkészítheted te is a saját konyhádban, és felejthetetlen élményt nyújthatsz családodnak és barátaidnak!
Ha szívesen ennél egy igazán finom sajtos-tejfölös lángost is profi módon elkészítve: